Os primeiros vestígios da descorberta do chocolate são de 1.500 a.C. e vêm da civilização Olmeca que habitava o México na época.

                O cacau foi aproveitado posteriormente pelos Maias e Aztecas em forma de bebida, considerada sagrada.

                Nas cerimônias religiosas, o cacau torrado era servido com especiarias e mel.

                Os conquistadores espanhóis introduziram a delícia na Europa, onde era considerado um alimento especial por seu valor nutricional e energético. inicialmente somente mulheres, sarcedotes e nobres o consumiam em cultos da Igreja católica, depois o cacau foi se popularizando e se diversificando com a adição de outros ingredientes.

                Os suíços tiveram a idéia de misturar o cacau ao leite, dando origem ao chocolate como nós conhecemos hoje.

                 Típico de clima tropical, o cacaueiro encontra no Brasil um ambiente ideal para o seu cultivo, principalmente nas regiões do Espírito Santo e o sul da Bahia, Ilhéus. Hoje, nosso país é o maior produtor da América Latina e um dos maiores do mundo ao lado da Costa do Marfim, de Gana e do Equador.

                  O chocolate contém nutrientes essenciais para energia, bom humor e prevenção da insônia.

                  As pessoas que não comem por medo de ganhar espinhas também podem estar equivocadas. Um estudo da Escola de medicina da Pensilvânia, nos Estados Unidos, não encontrou relação de causa-efeito entre chocolate e acne. "As glândulas sebáceas não respondem diretamente aos alimentos e sim aos hormônios", explica a nutricionista.